Visita a Finca La Estacada (Tarancón, Cuenca)

Hace unos días tuve el placer de visitar Finca La Estacada en Tarancón (Cuenca) y poder ver y disfrutar de su bodega y el complejo enoturistico. Dicho complejo está compuesto por la Bodega, el hotel, restaurante, enobar, terraza, spa, piscina y tienda de la bodega. Es muy recomendable ya que cuidan todo tipo de detalles... Leer más →

Speakeasy, bienvenido a la clandestinidad

Los speakeasy eran bares clandestinos donde se vendían bebidas alcohólicas ilegalmente en Estados Unidos (los primeros surgieron en Nueva York) y Canadá durante la Prohibición (o Ley Seca 1920 -1933). En estos años no se podía elaborar, vender y transportar este tipo de bebidas. Siempre había un ojo de buey en la puerta, a través... Leer más →

Las 50 bebidas mejores del mundo

Recientemente ha publicado CNN Travel la lista, para su gusto, con las 50 mejores bebidas del mundo. Serían las siguientes: 50. Lassi de mango, India Muy típico de Indica, es una bebida con esta fruta, yogur, cardamomo y mucho hielo picado. 49. Red Bull, Austria Bebida energética original de Austria elaborada con agua, azúcar, vitaminas... Leer más →

Tipos de Cerveza. Clasificación

Existen multitud de cervezas, de todo tipo y sabores. A continuación, una breve explicación sobre algunos de ellos... RUBIAS Berliner Weisse. Es muy popular en Berlín. Es refrescante, algo amarga y agria, con toques afrutado, altamente efervescente. Su graduación es entre 2.5 - 2.7% de alcohol. Tiene mucha acidez y por ello nunca se consume... Leer más →

Tipos de cava

En estas fechas de celebración aquí se explica los tipos de cava que existen según su clasificación. ¿Qué es Cava? Denominación de origen española de vinos espumosos elaborados por el método tradicional. La Región del Cava, comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona). El Consejo Regulador del Cava determina que... Leer más →

Tipos de Denominaciones de Origen del Vino

Son varias las clasificaciones para los vinos en España, según su calidad. En este enlace se pueden ver todas las DO e información sobre ellas. Clasificación de los vinos Vinos de Mesa. Hoy día denominado simplemente vino. No pertenecen a ninguna DO. No se les exige prácticamente dar ninguna información, ni añada, variedad de uva,... Leer más →

Tipos de corchos para vinos

El tapón de corcho es fundamental y muy importante a la hora de embotellar el vino. Es ligero, impermeable a líquidos y gases, aislamiento térmico. Es muy resistente a la abrasión y reciclable. Desde siempre se ha embotellado con corcho y hoy día sigue siendo la mejor opción para el vino, con diferencia. Aglomerado Fabricados... Leer más →

Cómo tener una bodega en casa

Consejos sobre la mejor forma de conservación de vinos en nuestro hogar. A todos nos gusta tener algunos vinos en casa para cuando nos apetece abrir una botella por un día especial o por brindar con unos invitados. Pero, ¿Cómo conservar el vino en la bodega particular?. 1.- Conservarlos siempre a una temperatura lo mas... Leer más →

Sangría: La estrella del verano

La sangría es la estrella indiscutible de las bebidas refrescantes para el verano, tanto en la playa, cómo en el campo, la ciudad... Es conocida internacionalmente, de igual modo que la paella. Es mas, está incluso aprobado por la Eurocámara el uso exclusivo de su denominación a España y Portugal. No es sólo vino con... Leer más →

Hostelería: Respeto a la profesión

Tras leer esta carta por las redes,  la publico aquí para compartirla con vosotros. Me solidarizo con este restaurante alicantino. Le sol. En ella se argumenta y explica muy bien lo especial, sacrificada, peculiar... Y afortunadamente gratificante que es este mundo de la hostelería. "Ayer nos reservaron una mesa de 6 pax para comer y... Leer más →

Apps para los amantes del vino 3.0

Llevamos media vida en el móvil, por eso son cada vez mas las aplicaciones (apps) para móviles y tablets relacionadas con el vino. A continuación, algunas de ellas. Mi Vinoteca App para registar y controlar los vinos que tenemos en casa en nuestra -pequeña o grande- particular vinoteca y de aquellos que hayamos degustado. En ella... Leer más →

Vino y Rock and Roll

Aunque parezca que a priori no van de la mano, son muchos los vinos cuyas etiquetas están relacionadas con el mundo del Rock and Roll (Larga vida!!). AC/DC La mítica y grandiosa banda de rock tiene su propio vino (y cerveza), teniendo 4 opciones de vino para elegir: “AC/DC Back In Black Shiraz” (2010 750mL... Leer más →

Tamaños y tipos de botellas

Tamaños de botellas de vino y cuanta copas se sirven de cada una Media botella (36.5 cl) ⇒ 3 copas Botella (75 cl) ⇒ 6 copas (La mas común, de tres cuartos) Magnum (1,5 l) ⇒ 12 copas Jéroboam (3 l) ⇒ 24 copas Rhéoboam (4,5 l) ⇒ 36 copas Matusalem (6 l) ⇒ 48 copas Salmanzar... Leer más →

Tipos de sacacorchos

El primer objeto similar a un sacacorchos es del siglo XVII en Inglaterra. Los primeros sacacorchos se utilizaron hace 300 años y eran similares a la herramienta con la que se extraían las balas de los fusiles, aunque la primera patente fue la de Samuel Henshall en 1795. Es a partir del s. XVIII cuando... Leer más →

Celebra San Valentín con estas curiosidades ❤

Llega San Valentín, la fiesta del amor. Por ello, si eres de los/las que lo celebra te propongo alguno de estos originales productos para ese día u otro que quieras tener algún detalle con un ser querido. Botella de champagne de chocolate Si no bebes/bebéis alcohol puedes "brindar" con esta botella de chocolate tamaño real... Leer más →

D.O. de España

Mapa digital con todas las D.O de España. Mas abajo información de cada una de ellas. (Hacer click) Abona Alella Alicante Almansa Arabako Txakolina Arlanza Arribes Bierzo Binissalem Bullas Calatayud Campo de Borja Cariñena Cava y método tradicional Cigales Conca de Barberá Condado de Huelva Costes del Segre El Hierro Empordà Gran Canaria Jérez-Sherry-Xérès Jumilla... Leer más →

Agenda Gastronómica España 2017

Agenda Gastronómica España 2017 Si te apasiona la Hostelería o algunas de sus ramas, aquí tienes este calendario, actualizable, todos los eventos gastronómicos, de hostelería, vinos, cocina... Este calendario se va actualizando cada vez que nos enteramos de algún evento. Con cual se recomienda guardar en Favoritos★ Ve haciendo hueco en la agenda para poder... Leer más →

¿Pertenece tu vino a una pequeña D.O?

Hoy os vengo a hablar de un interesante grupo de profesionales del sector del vino, llamados "Pequeñas DO's"con dos funciones principales y muy importantes: El impulsar a pequeñas Denominaciones de Origen dándole la verdadera identificación que, en muchos casos, es merecida mas que de sobra. De igual modo, intentan recuperar muchas variedades autóctonas que deberían... Leer más →

El poeta del Vino

Omar Khayyam, poeta persa (1040-1121) libertino, sibarita, místico y profeta. Estudió Matemáticas y Astronomía y era un enamorado del Vino. El vino tiene el color de las rosas tal vez no sea sangre de viñas sino de rosas quizá no sea cristal este cáliz sino azul de mar profundo tal vez no haya noche sino... Leer más →

Humor en el vino (2)

Tras el éxito de la entrada anterior sobre humor del vino, os dejo aquí algunas imágenes más, porque unas risas siempre vienen bien😂😃😁🍷 🙂

Rueda de aromas de vino

Aquí os dejo algo interesante para las catas de vino y poder saber describir todo tipo de vinos. Para encontrar el olor exacto en  cata olfativa. A modo de curiosidad, la rueda de aromas en mas idiomas. [php]add_action( ‘wp_footer’, ‘back_to_top’ ); function back_to_top() { echo ‘<a id="totop" href="#">Back to Top</a>’; }[/php] add_action( 'wp_head', 'back_to_top_style' );... Leer más →

Un vino para sonreír antes de probarlo

Si en SoyHostelero ya hubo una entrada de vinos originales por su etiqueta. Hoy os presento un vino, que seguramente hayáis oído hablar de él por las redes sociales. Se trata de Monastrellissimo, un vino que sí existe, hay quien pensaba que era un fake de las redes. Es un vino murciano (D.O. Jumilla) que... Leer más →

Octavo mejor vino del mundo: PX Robles 1927

El vino Pedro Ximénez Selección 1927, de Bodegas Robles (D.O. Montilla-Moriles) ha sido elegido como el octavo mejor vino del mundo en 2016, según la WAWWJ (Asociación Internacional de Escritores y Periodistas de Vinos Espirituosos). Esta clasificación se otorga dependiendo de los premios obtenidos en el 2015. En este caso obtuvo el pasado año: Bacchus... Leer más →

Ficha de Cata de Vinos (Descargable)

Para poder empezar a catar vinos hay que tener una ficha de cata. Aquí os dejo la elaborada por http://www.soyhostelero.com. Mas abajo, la podéis descargar en varios formatos. Ficha de Cata de Vino Nombre vino:     Bodega: Tipo de vino:       Añada: Cata visual Color Capa Reflejos Evolución Limpidez      ... Leer más →

Vino es Salud

Con moderación, por supuesto. Efectivamente, tomar una copa de vino al día es mejorar en salud. Según la OMS, la ingesta de este preciado líquido puede aumentar hasta dos copas al día en caso de los hombres. Entre 10-30 gr. Muchas son sus ventajas. Entre otras: Reduce el riesgo de fallecimiento: en Europa, las investigaciones... Leer más →

Nueva moda, el vermut

La nueva oleada para el aperitivo es el vermut, todo un clásico que tiene un gran repunte en la actualidad. El vermú o vermut (del francés vermout o vermouth) es un vino macerado en hierbas y/o botánicos, compuesto de vino blanco, ajenjo y otras sustancias amargas. Estos vinos son típicamente europeos, con un aroma característico... Leer más →

Vino azul, sí azul

 Hoy os traigo este vino azul, Gïk. Algo totalmente diferente. No se si habeís oido hablar de él o incluso habeís tenido la oportunidad de probarlo. (Yo aun no). Tiene su cierta 'polémica' por los clasicos que solo quieren lo tradicional y otra gran parte del sector que lo considera moderno, novedoso, llamativo, atractivo para... Leer más →

Humor en el vino!! :)

Porque en el mundo del vino, también hay espacio para el humor. Aquí os dejo algunas imágenes para sacaros una sonrisa 🙂 Comparte y haz que tus amigos también se rían. Si tienes alguna mas, deja tu comentario o envíala al correo electrónico y la subo por aquí!! .

10 Vinos originales y llamativos

En la actualidad, cada día mas son los vinos que nos llaman la atención por su etiqueta, el diseño de esta y el nombre o formato curiosos y original que le hayan puesto. Es lo primero que vemos, al encontrarnos por primera vez ante ese vino desconocido. En esta sociedad moderna, que tanta importancia se... Leer más →

Vino de limón, innovación andaluza

Se ha presentado hace pocos meses este novedoso vino dulce obtenido de una escrupulosa selección de 75% de uva de la variedad Zalema y un 25% de la Mostatel de Alejandría, recogidas en vendimia tardía para alcanzar un grado de dulzor elevado, donde el alcohol añadido para alcoholizar el mosto ha sido previamente macerado con... Leer más →

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